Det här brödet blev jag bjuden på när vi var på ett dop, då serverades det till maten. I dag serverar jag det med olika pålägg. Jag kan även tänka mig att det passar yppeligt till grillat i sommar!  

Det går åt dubbel sats till en stor långpanna!

15 g jäst

5 dl ljummet vatten

1 tsk salt

1 tsk socker

6 msk olja

12 dl vetemjöl special

pålägg:

2 msk timjan

1 msk olivolja

2 tsk grovsalt / flingsalt

Man kan också lägga på skivade tomater, skivad lök, oliver eller nåt annat man gillar!

Gör så här:

Rör ut jästen i vattnet

Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta in mjölet till en ganska lös deg

Låt gäsa i 40 min.

Baka/tryck ut degen i en långpanna

Jäs ytterligare i 20 min

Lägg över det pålägg du vill ha

Grädda i 200 grader c:a 25 min

Låt svalna och skär i bitar

Jättegott att äta som det är! ...eller med nån mjukost till!    

Nu ska jag ta mig en kopp kaffe och sätta mej på terassen och "bara vara" en lite stund!

För några veckor sedan var jag hos min goa kompis och fikade på sådana här matmuffins! Tyckte det var så goda att jag bad om receptet! Perfekta att ta med på pick-nick, till stranden i sommar eller bara äta som de är eller med en god sallad! Det bästa är att man kan fylla dem med det man gillar (eller har hemma)!  

Första omgången fyllde jag med soltorkade tomater, skinka, basilika och oregano sen strödde jag lite riven ost ovanpå muffinsen när jag tog ut dem och i den andra mixtrade jag lite mer med kryddorna och tog i paprika, lite vitlök, dragon och rörde i riven ost i smeten.

Grundreceptet kommer här:

3 dl vetemjöl

1½ dl grahamsmjöl

½ tsk salt

2½ tsk bakpulver

3 ägg

½ dl rapsolja

3½ dl matlagningsyoghurt 8% eller 10%

fyllning:

100 g fetaost

100 g rökt skinka

4 soltorkade tomater, torra

½ påse babyspenat

Blötlägg tomaterna i 20 min.

Tärna fetaost, strimla skinkan och tomaterna , hacka spenaten

Blanda ihop alla torra ingredienser

Vispa samman ägg, olja och yoghurt, vänd sedan ner det i de torra ingredienserna

Rör ner fyllningen.

Klicka ut i formar som står i  en muffinsplåt för stadgan.

Grädda i 200 grader c:a 20-25 min

Jag gjorde bara som så att jag hällde ner alla ingredienserna i en bunke, blandade och klickade ut, det funkade också! I morgon ska vi provsmaka! Hej så länge!  

Vår dotter gillar INGA vanliga tårtor!  

 I kväll har jag & dottern därför gjort maräng/daim /glasstårtor i 2 varianter till hennes 18-årsdags kalas!

Den ena gjorde vi med en mandelbotten och därpå la vi en "glass" med Marabouchoklad med daim i och den andra gjorde vi med färdiga marängbottnar varvat med "glassen". Det blir smaskigt!  

Det som behövs är:

2 marängbottnar

2 dubbeldaim eller en ½ stor Marabou choklad med daim i

4 äggulor

1 dl socker

2 dl grädde

(100 g philadelfiaost om man vill)

Gör så här:

Lägg en marängbotten i en rund springform.

Vispa grädden i en bunke.

Vispa ägg och socker (och philadelfiaost) i en annan.

Blanda ihop dem och rör ner chokladen.

Häll ½ av smeten över marängbotten och lägg på nästa botten och resten av smeten.

Ställ in i frysen minst 4 tim.

Ta upp en stund innan servering.

Garnera gärna med färska hallon.

Den större varianten:

Gör man såhär:

Vispa 6 äggvitor till hårt skum.

Tillsätt 4 dl socker och vispa lite till.

Blanda ner 2 dl hackad mandel

Häll ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna. Grädda längst ner i ugnen i 150 grader i c:a 1 tim.

Glassen gör du såhär:

Vispa 6 dl grädde i en bunke

Vispa socker och äggula i en annan.

Vänd ner äggsmeten i grädden.

Hacka chokladen och blanda med grädden och äggsmeten.

Bred ut den över den kalla botten och ställ i frysen minst 4 tim

Ta upp strax innan servering.

Passar bra med färska   hallon eller jordgubbar till denna tårtan också.

...nu är det bara att vänta på kalaset till helgen! Tjohooo!

Testade att göra egen kebab i helgen när sonen med sambo skulle komma hem!   

Tur att man kan "muta" dem med god mat så de hälsar på!   

Har en jobbarkompis som är väldigt flink på matlagning och som tur är delar hon gärna med sig av sina recept! Detta kommer från henne! (Tack Madde!)

Kebab:

Blanda ihop 800 gram blandfärs med 400 gram fläskfärs eller utgå ifrån 2 delar blandfärs + 1 del fläskfärs

Jag använde bara blandfärs och det gick hur bra som helst!

Krydda efter behag: I receptet stod det: 2 msk kycklingfond, 1 tsk lökpulver, salt och svartpeppar.

Jag körde även i spiskummin, paprika och så tog jag kalvfond istället för kycklingfond. Ta sådana kryddor som du gillar.

Rör ner 2 msk potatismjöl, blanda väl

Forma smeten till en rulle ca 8cm diam

Packa in i dubbelt aluminiumfolié till en hård rulle

Låt ändarna på rullen vara öppna så att köttsaften kan rinna ut

Lägg rullen på en ugnsplåt och stek i 3 timmar i 100 grader

Stäng av ugnen och låt rullen ligga kvar 1 timme

Ställ kallt i kylen

Hyvla remsor med en osthyvel och stek/värm på kebaben i stekpanna på låg värme i lite olja eller smör

Servera med önskade tillbehör!

Antingen köper man färdig så eller så gör man egen.

Kebabsås :
2 dl A-fil
1 dl gräddfil
1 tsk majonäs
1½ tsk ketchup
4-5 droppar chilisås
1 riven vitlöksklyftor
Salt

Gör såhär :
Blanda först a-fil och gräddfil, tillsätt sedan resten av ingredienserna en i taget och smaka av!

Vi åt kebaben med runda tacosbröd,sallad, gurka, tomat,majs, lök och sås! Jättegott!     

Förresten åt vi en smaskig rabarberpaj till efterrätt som sonen hade bakat och tagit med sig!

Mmmmm.....  

Har varit sugen på att baka en kolapaj ett tag och när vi blev bjudna till sonen och sambo på grill och fiskekväll i söndags så passade jag på!     

Tänkte göra en "vanlig" pajbotten men fick sen för mig att göra en med krossade degestivekex och smör i stället!

Blandade bara drygt ½ paket kex med 125 g smält smör och tryckte ut i en pajform som jag sen ställde i kylskåpet en stund.

Det som tar TID är att koka en burk kondenserad mjölk! Den ska kokas helt täckt med vatten i 3 tim. Därefter ska den svalna INNAN man öppnar den, kan tydligen explodera annars!

Sen är det bara att breda ut kolasmeten som blir av den kondenserade mjölken i pajskalet, garnera med valnötter och banan + grädde så klart! Eftersom alla inte gillade allt så hade vi bananer och grädde brevid men det blir lika gott!  

Smakade helt ok men nästa gång blir det med pajbotten istället!

På begäran av dottern!  Våfflor! 

Här hemma brukar vi köra med äggvåfflor ur Vår kokbok för de är inte så feta som en del frasvåfflor är!

Recept till 8-10 laggar:

100 g smält, avsvalnat smör

4 dl vetemjöl

½ tsk salt

1 tsk bakpulver

5 dl mjölk

2 ägg

Blanda de torra ingredienserna tillsätt drygt  hälften av mjölken och vispa till en slät smet.

Tillsätt resten av mjölken och det smälta smöret!

Sen är det bara att börja grädda!

Servera med det du gillar bäst! T.ex grädde, sylt, glass, bär eller kesella vanilj.

Sen är det bara att njuta!  

En "andra" frukost med smoothie och kokt ägg!    

Bara att blanda ihop t.ex vaniljyoghurt, kesella vanilj, frysta hallon och ½-1 banan som det är i den här.Bara att späda med lite vatten om man tycker den blir för tjock i konsistensen. Smaskigt!

Förresten...NI som undrar vart Fredagsmyskakan/Mjölkchokladkakan tog vägen vill jag bara förtydliga att vi fick god hjälp att äta upp den av 4 tjejkompisar + dottern som trillade in här igår kväll! Å, tack så mycket för det, tjejer! Nu kunde jag ju baka nytt igen!