anettesbaksida

Inlägg publicerade under kategorin Allmänt

Av Anette Saleryd - 26 september 2012 20:38

Favorit i repris blev det när jag fyllde år igår och skulle bjuda på tårta på jobbet! Jag gillar budapest i alla former men igår blev det en med päron för första gången ...men inte sista!  

Receptet ligger redan på bloggen men denna gången tog jag bort kakaon och ökade på mandeln och sockret lite.

Ingredienser:

6 äggvitor

3 dl strösocker

150 g malda hasselnötter eller mandel

1 tsk vaniljsocker

3/4 dl maizena

Fyllning: 4 dl vispgrädde + 1 stor burk inlagda päron 

100 g mjölkchoklad


Gör så här:

Vispa vitan till hårt skum.

Ta i socker lite i taget under fortsatt vispning. Blanda dom malda nötterna med vaniljsocker och maizena.

Vänd sedan försiktigt ner nötblandningen i marängsmeten. Bred ut smeten i en bakplåtsklädd långpanna.

Grädda i mitten av ugnen på 175° i ca 15-20 minuter.
Låt bottnen svalna.
Dra av pappret när kakan kallnat.
Bred på grädden och strö över hackade päronbitar.
Spara lite grädde och några päronbitar till garneringen.
Rulla ihop rullen.
Smält några bitar mörk choklad och ringla över.
Sikta över lite florsocker.
Sen är det bara att NJUTA!   
   
 
ANNONS
Av Anette Saleryd - 26 augusti 2012 16:06

Gjorde en god coleslaw till Lasagnen!

Så här:
7 dl vitkål, finstrimlad
1 st morot, riven
1 st liten rödlök, finstrimlad
1 dl crème fraiche
½ dl majonnäs
2 msk vispgrädde
2 tsk fransk senap
1 tsk strösocker
Salt, efter smak
Peppar, efter smak

Blanda allt i en skål, låt stå en stund i kylen för att smaken ska komma fram bättre.

Jag tycker denna är mycket godare än en pizzasallad.

 

ANNONS
Av Anette Saleryd - 7 augusti 2012 15:48

Fick ett gäng riktigt stora muffinsformar i present häromdagen! Frågade då vad jag skulle baka i dem! På förslag kom då muffins med russin i! Jaa, inte min favorit men jag bakar gärna sånt jag inte tycker om för då smakar jag ju inte ens...  

Tog receptet ur 7 sorters kakor:

125 g smör

2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 dl russin

4 ½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1½ dl grädde eller mjölk

gräddas i ugnen i 200-225 grader i c:a 15 min

Jag gräddade mina i 200 grader c:a 16-17 min för mina blev stora, 11 st fick jag och i receptet står det att det ska bli 20 st om man använder "vanliga" muffinsformar.

Vispa smör och socker pösigt.

Tillsätt ett ägg i taget och fortsätt vispa.

Blanda de torra ingredienserna och rör i växelvis med mjölken.

Klicka smeten till 2/3 i pappersformarna och grädda.

Sikta ev. ite florsocker innan servering eller lägg på en topping som jag gjorde.

Rör samman:

100 gram smör

100 gram philadelfiaost

6-7 dl florsocker

och några droppar pressad citronsaft (efter smak)

 

   

Gjorde några med hackad marabous apelsincrisp choklad i också för de som inte ville ha russin.




Av Anette Saleryd - 2 augusti 2012 18:53

Såg på "Mat-Tina" för ett tag sen då hon gjorde citronglass och då tänkte jag att DEN måste jag göra för jag gillar lemon curd!

Jättelätt var den att göra och på bara 4 ingredienser!


Detta behöver du:

6 dl grädde

1,75 dl kondenserad mjölk

2 dl lemon curd

½ citron, skal + saft

Till servering: persikor och rostad mandel.


Gör så här:

Vispa grädden lagom tjock.

vänd ner den kondenserade mjölken och citronskalet.

Pressa ner citronsaften i lemon curden och ringla ner den i glassmeten med hjälp av en gaffel.

Smaka av om du vill ha mer citron av nåt slag i.

Frys in i 5 tim.

Servera glassen med en topping av persikoklyftor som vänds upp med rostad mandel.

 

 

Den var god redan nu..ofryst!   


Av Anette Saleryd - 20 juli 2012 11:59

Jag brukar alltid göra mina köttbullar i ugnen! Gillar inte att stå och passa dem i stekpannan och försöka få dem att förbli runda...sen gör jag en ordentlig omgång när jag ändå gör!

Bara att rulla och lägga på bakplåtspapper sen låter jag dem gotta sig i 225 grader c:a en kvart!

De som inte går åt direkt är det bara att frysa in.

Jag brukar steka på dem när vi ska äta för att få dem extra fina i färgen!    

Köttbullar med potatis, sås och lingon! Mmmm....  

Av Anette Saleryd - 20 juli 2012 11:50

Denna laxen är underbart god och väldigt lättlagad! Man tar den sortens mjukost man gillar bäst och bara låter allt sköta sig självt i ugnen medan potatisen kokar på plattan!

Tag bara 4-6 laxbitar och lägg i en ugnsform

Blanda en ask med kräftost eller räkost med en burk creme fraiche + en hög med dill om man har och brev över fisken.

Ställ in i ugnen på 225 grader i 12-15 min.

Servera med potatis.

Så gott!

 

Vill man göra det extra lyxigt kan man lägga kräftstjärtar ovanpå innan serveringen också!   

Av Anette Saleryd - 17 juli 2012 16:58

I vår familj är mormors kanelbullar väldigt poppulära! Jag och mamma har samma recept MEN hon snurrar sina och jag rullar dem som en rulltårta! Alltså tycker dottern att mormors är mycket godare...

Idag bakade jag och min mamma tillsammans för jag skulle lära mig den gamla ädla konsten att "snurra" bullar!

...det gick sådär! Mamma är tydligen både höger och vänsterhänt för så som hon vred bullarna var inte möjligt för mig...MEN bullar blev det i alla fall, drygt 160 st men så har vi ju mormors hungriga barnbarn också som ville ha en hel hög!                

Här kommer receptet:

150 g smör

5 dl mjölk

75 g jäst för söta degar

1 dl strösocker

1 tsk salt

2 tsk kardemumma

c:a 16 dl vetemjöl

Gör så här: 

Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till 37 grader. 

Smula ner jästen i en bunke eller en hushållsassistent. Häll degvätskan i skålen och rör om tills jästen har löst sig.

Tillsätt socker, salt, kardemumma och nästan allt mjöl. Spara lite mjöl till utbakningen.

Arbeta degen tills den blir smidig och släpper degskålen.

Låt degen jäsa i skålen, övertäckt med bakduk, i ca 30 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela degen i två delar som kavlas ut till två avlånga kakor. Bred på fyllningen. Rulla ihop som en rulltårta.

Dela varje rulle i 20 bitar. Lägg dem i pappersformar på plåtar. Låt jäsa övertäckta med bakduk, ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader.

Pensla bullarna med lättvispat ägg och strö på pärlsocker.

Grädda bullarna mitt i ugnen i ca 8-10 minuter.

Serveras med ett glas kall mjölk eller en kopp kaffe!   

Av Anette Saleryd - 14 juli 2012 17:07

Jag ringde och "självbjöd" oss till kära svärmor i morgon!  

Sen bakade jag tre sorters småkakor som vi tar med och lägger i hennes frys...alltid bra att ha om man får besök!

I dag blev det Chokladbröd, havrekakor och syltkakor!

 

Recepten kommer här!


Chokladbröd: c:a 50 st

200 g rumstempererat smör
4 ½ dl vetemjöl
2,5 dl socker
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 msk sirap
3 msk kakao
 
Gör så här:

Blanda samman alla ingredienser med elvisp eller i en matberedare.

Rulla fyra lika långa, fingertjocka längder.

Tryck dem något platta med hjälp utav en gaffel.

Grädda i ugnen i ca 10 min, 175 grader.

Skär kakorna medan de är varma. Låt svalna.

 


Havrekakor: c:a 30 st

150 g margarin
1½ dl socker
1½ dl mjöl
1 tsk bikarbonat
3 dl havregryn

Mixa ihop, dela degen i 30 bitar, rulla till  bollar och lägg på bakplåtpapper.

Grädda i 175 grader i 8-10 minuter.

   


 Syltkakor: c:a 40 st

2oo g smör

4 ½-5 dl vetemjöl

1 dl socker

2 tsk vaniljsocker

sylt till fyllning


Mixa ihop allt (utom sylten) till en deg, forma till en rulle som du skär i ½-1 cm tjocka skivor.

Lägg på en plåt och gör en lite fördjupning i mitten på varje kaka där du lägger sylten.

För att inte få sylt utanför hålet la jag den i en plastpåse och klippte ett litet hål, sen var det lätt att fylla kakorna utan minsta spill!

 

Tjingeling för idag! ...eller förresten så ska jag baka en rulltårta också som jag ska fylla med jordgubbar och ta med i morgon!    

 

 

Presentation


Hejsan!
Jag heter Anette och mitt "handarbete" är att baka!
Med den här sidan hoppas jag kunna ge er inspiration,och göra så ni vill ställa er i köket och börja baka!

Fråga mig

7 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1 2 3 4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< September 2014
>>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ anettesbaksida med Blogkeen
Följ anettesbaksida med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se