anettesbaksida

Alla inlägg under januari 2013

Av Anette Saleryd - 21 januari 2013 11:30

Superlätta middagen som sköter sig själv i ugnen i en lergryta!

Det tar dock 1½ tim.


Ta en lergryta och lägg i kallt vatten ca: 10 min.

Lägg sedan i :

1 st skinkstek (på dryga kilot hade jag, typ 1,3 kg)

kryddor typ: grillkrydda, salt och svartpeppar

2 skalade delade morötter

1 gul lök

4-5 katrinplommon

1 dl vatten

Lägg allt i lergrytan.

Ställ in i KALL ugn på 175 grader i 1½ tim. Sen är köttet klart!

Skär köttet i tunna skivor servera med potatis,  en go sås som man gör på skyn, kokta grönsaker och gelé!  


   

 


Mat
ANNONS
Av Anette Saleryd - 21 januari 2013 11:02

Denna sötlimpa fick mina barn alltd hos sin dagmamma när de var små!

Satsen ger 4 rejäla limpor som går fint att frysa!


Detta behöver du ha hemma:

1 påse 2 kg rågsikt

några dl vetemjöl till utbakningen

3 tsk salt

1-1½ pkt brun farin

4 ägg

3 pkt jäst

1 liter 37 gradigt vatten


Gör så här:

Smula ner jästen.

Häll på vattnet och rör till jästen har löst upp sig

Lägg i salt, farinsocker och ägg.

Rör sedan i rågsikten till en fast deg.

Baka ut degen direkt till 4 limpor och lägg i en långpanna med bakplåtspapper emellan så de inte fastnar i varann.

Låt limporna jäsa i 1 timma under bakduk.

Grädda dem sen i 175 grader i 50-55 min.

Håll koll så limporna inte blir brända, lägg i så fall över ett bakplåtspapper. 

Servera gärna med smör och ost! Smaskens!

       

     

Idag blir det nybakt limpa till ungdommarna när de kommer hem från skolan!   


ANNONS
Av Anette Saleryd - 13 januari 2013 16:45

En saftig och god toscakaka gör du såhär:

175 gram smör

2 dl socker

2 ägg

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 dl vatten

2 tsk vaniljsocker


Toscasmet:

1 dl sötmandel skållas, hackas och röres ihop i en kastrull med

3/4 dl socker

50 g smör

1 msk vetemjöl

1 msk grädde

Sjud upp under omrörning.


Gör kakan så här:


Rör smör och socker poröst.

Tillsätt ett ägg i taget under fortsatt vispning.

Rör i vattnet växelvis med vetemjölet blandat med vaniljsocker och bakpulver.

Häll i en springform och grädda i 175 grader i totalt 35 min.

Ta ut kakan 10 min innan den är klar och häll toscasmeten över.

Ställ in ytterligare 10 min tills toscan får en fin färg.

       

Allra godast blir den faktiskt dagen efter man bakat den, den står liksom till sig!   

Av Anette Saleryd - 12 januari 2013 11:19

Den här kakan var det länge sedan jag bakade...å, den är SÅ god! Den är lätt att göra dock tar det en stund och innehåller flera moment men det är den lätt värd! Testa så förstår ni!   


Gör först kakan av detta:

1 dl mjölk

25 gram jäst

3½ dl vetemjöl

25 gram smör

1 krm salt

ett halvt ägg (den andra halvan används till pensling lite senare – kasta inte!)


Värm mjölken till fingervarmt och lös upp jästen där i.

Häll häften av mjölet i en bunke och finfördela ner smöret.

Blanda i salt, socker, ägg och degspad. Arbeta degen smidig innan du häller i resten av mjölet.  Sedan ska degen jäsa i en timma.

.

Då kan du börja med strösslet:


½ dl vetemjöl

½ dl strösocker

35-50 gram hackad sötmandel

2 msk rumsvarmt smör

Blanda ihop alla ingredienserna och ställ strösslet åt sidan.


Vaniljkrämen:


½ dl mjölk

3/4 msk potatismjöl

2 tsk strösocker

1 äggula

2-3 tsk vaniljsocker

100 gram rumsvarmt smör

2 msk florsocker


Blanda mjölk, mjöl, socker och äggula i en kastrull.

Rör om hela tiden medan den sjuder till en tjock kräm. Ställ nu krämen åt sidan för att kallna. När den har kallnat ska du röra i vaniljsockret. 


Blanda smöret och florsockret smidigt.

Sen ska du blanda i vaniljkrämen i små klickar under tiden som du rör om kraftigt.

Resultaten ska visst bli ”poröst och lätt”.


Har det nu gått en timme är det dags att ta upp degen på bakbordet och arbeta den lite grann. Tryck/kavla ut den till en rund kaka, cirka 22 cm i diameter, och placera den på en plåt med papper eller smör på.

Låt den jäsa till dubbel storlek – det tar ungefär en halvtimme.


När kakan är färdigjäst ska du så pensla den med ägg och strö över strösslet.

Sen in i ugnen (200 grader) i 15-20 minuter. Håll lite koll så den inte får för mycket färg, lägg över ett bakplåtspapper i så fall. 

Låt kakan kallna helt.


När kakan är kall, dela den i två bottnar och stryka krämen emellan.

Sen ska den visst stå kallt en stund, men det hoppade vi över...  

               

Där mina vänner har ni en riktig GÒfika!   



Presentation


Hejsan!
Jag heter Anette och mitt "handarbete" är att baka!
Med den här sidan hoppas jag kunna ge er inspiration,och göra så ni vill ställa er i köket och börja baka!

Fråga mig

7 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12 13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Januari 2013 >>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ anettesbaksida med Blogkeen
Följ anettesbaksida med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se