Direktlänk till inlägg 19 maj 2012
För några veckor sedan var jag hos min goa kompis och fikade på sådana här matmuffins! Tyckte det var så goda att jag bad om receptet! Perfekta att ta med på pick-nick, till stranden i sommar eller bara äta som de är eller med en god sallad! Det bästa är att man kan fylla dem med det man gillar (eller har hemma)!
Första omgången fyllde jag med soltorkade tomater, skinka, basilika och oregano sen strödde jag lite riven ost ovanpå muffinsen när jag tog ut dem och i den andra mixtrade jag lite mer med kryddorna och tog i paprika, lite vitlök, dragon och rörde i riven ost i smeten.
Grundreceptet kommer här:
3 dl vetemjöl
1½ dl grahamsmjöl
½ tsk salt
2½ tsk bakpulver
3 ägg
½ dl rapsolja
3½ dl matlagningsyoghurt 8% eller 10%
fyllning:
100 g fetaost
100 g rökt skinka
4 soltorkade tomater, torra
½ påse babyspenat
Blötlägg tomaterna i 20 min.
Tärna fetaost, strimla skinkan och tomaterna , hacka spenaten
Blanda ihop alla torra ingredienser
Vispa samman ägg, olja och yoghurt, vänd sedan ner det i de torra ingredienserna
Rör ner fyllningen.
Klicka ut i formar som står i en muffinsplåt för stadgan.
Grädda i 200 grader c:a 20-25 min
Jag gjorde bara som så att jag hällde ner alla ingredienserna i en bunke, blandade och klickade ut, det funkade också! I morgon ska vi provsmaka! Hej så länge!
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 | 6 |
||||
7 |
8 | 9 |
10 |
11 |
12 | 13 | |||
14 |
15 |
16 | 17 |
18 |
19 | 20 | |||
21 |
22 |
23 |
24 | 25 |
26 |
27 |
|||
28 | 29 |
30 | 31 |
||||||
|