Fantomenkakan är som en kladdkaka med ett segt cocostäcke över!   

Ingredienser:

200 g smält margarin

5 dl socker
4 ägg

1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
3 dl vetemjöl

.
Glasyr:

200 g kokosflingor
2 dl socker
1 dl ljus sirap
1 1/2 dl grädde
75 g smör
.
Gör så här:
Vispa ägg och socker. 
Rör ned smör, kakao, vaniljsocker och salt. Rör sist i mjölet.

Bred ut smeten på bakpapper i långpannan.
Grädda mitt i ugnen 15-20 min.

Gör under tiden glasyren. 

Blanda alla ingredienserna i en kastrull och sjud på svag värme ca 5 min. 
Ta ut kakan, bred på glasyren och grädda i ytterligare ca 10 min eller tills den blivit ljusbrun. 
Ta ut kakan och låt den kallna innan den skärs i rutor.

Inte den bästa bilden eftersom jag glömde fota innan de hamnade i lådor!   

 Kärleksmums:

5 ägg

4 ½ dl strösocker

4 ½ dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

2 msk kakao

2 dl ljummet vatten

200 g smält smör

Glasyr:

4 msk smält smör

2oog florsocker, ½ paket

3 tsk kallt starkt kaffe

1 msk kakao

1 msk vaniljsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker poröst.
Rör ihop alla torrvaror i en bunke och vänd försiktigt ner äggsmeten.
Rör sist i smör och mjölk.
Rör till en slät smet.
Häll ut smeten i en smord långpanna eller med ett bakplåtspapper och

grädda i ugn i ca 15-20 min.

Fortsätt med glasyren.

Smält smöret och rör i de andra ingredienserna till en slät smet
Låt både kakan och glasyren svalna något och bred sedan glasyren över kakan.
Strö över kokos och servera skuren i rutor.

Kladdkaka i långpanna:

Den är god och perfekt när man är många!   

Ingredienser:

8 ägg

10 dl strösocker

6 tsk vaniljsocker

4 krm salt

2 ½ dl kakao

6 dl vetemjöl

400 g smält smör

Gör så här:

Vispa ägg och socker

Blanda ihop resterande ingredienser och rör i

Bred ut i långpanna med bakplåtspapper i

Grädda i 175 ca:23-25 min.

Sega blåbärskakan:

200 g smält smör

4-6 dl strösocker

4 ägg

6 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

3-4 dl blåbär att strö över

Gör så här:

Smält smöret

Blanda i resten av ingredienserna

Bred ut smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper

Strö över bären

Grädda i 175 grader ca: 25 min.

Bara dela i bitar och servera med vispad grädde eller en klick vaniljvisp!       

Semlor i all ära men en muffinssemla går inte heller av för hackor!

De går dessutom snabbare att göra eftersom smeten inte ska jäsa!   

Detta behöver man:

200 g smält smör som man blandar med

3 dl mjölk

3 ägg som vispas pösigt med 

3 dl socker

6 dl vetemjöl blandas ihop med

3 tsk bakpulver

1 tsk kardemumma

Rör ner mjölblandningen och smörblandningen i ägg och sockerblandningen.

Klicka ut i formar som står i en muffinsplåt och grädda i 175 grader i 15-20 min, känn med en sticka att de är torra och genomgräddade. låt kallna.

Sen skär man av ett lock, gör fyllningen där man tar man ca: 150 g mandelmassa som man river och blandar med en skvätt grädde eller mjölk och som man sedan fyller bullarna med.

Därefter vispar man 3 dl vispgrädde och spritsar över.

Sist så pudrar man florsocker över de sen klara semlorna.  

Smaskens!   

Alltid lika saftigt och gott med morötter i bakverk!

3 ägg

2 dl socker

125 g smält smör

3 dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

3 dl rivna morötter

Vispa ägg och socker

Blanda i det smälta smöret, de torra ingredienserna och till sist morötterna.

Grädda i en rund form, 175 grader c:a 30 min.

glasyr:

2 dl florsocker

50 g smält smör

175 g philadelfiaost

Blanda ihop till en glasyr och bred över den kalla kakan.

Garnera med färgad cocos om du vill.

Har ni inte testat daimrulltårta än så rekomenderar jag den!    

Jag gillar inte ens daim...men denna... Mmmm....

Ingredienser:

3 ägg

1½ dl socker

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 msk vatten

Gör så här:

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

Blanda ihop mjöl och bakpulver, vänd sedan ner det i äggblandningen och tillsätt vattnet.

Bred ut i en långpanna och grädda i 225 grader c:a 5 min.

Ta ut kakan, strö över lite socker och vänd upp den på en ny plåt. Låt kallna.

Rör ihop fyllningen:

125 g mjukt smör

1 3/4 dl florsocker

1 äggula (om du vill så använder du äggvitan i botten)

2 tsk vaniljsocker

1 hackad dubbeldaim

Bred krämen på den kalla bottnen och rulla ihop.

Förvaras i kylskåpet.

Smaskens!

Här hemma går den under namnet: Mazarinkaka! Jag brukar kalla den det eftersom botten blir mazarinaktig! Detta är en kaka som ser köpt och avancerad ut men som är så lätt att göra!

Den blir riktigt lyxig!

Receptet kommer från en väninna som heter Gunilla!  

Detta behöver du:

175 g smält smör

75 g riven mandelmassa

1 ägg

8-10 droppar bittermandelolja

1½ dl mjölk

2½ dl socker, jag brukar ta 2 dl

3 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

Glasyr:

2 dl florsocker

1 dl hallonsylt

Jag tycker det blir lite för mycket glasyr men det är en smaksak.

Gör så här:

Blanda den rivna mandelmassan med ägg och bittermandel och mjölk.

Rör i socker, mjöl, vaniljsocker och sist det smälta smöret.

Häll i en smord (eller använd bakplåtspapper) rund form med löstagbar botten, springform.

Grädda i 175 grader c:a 35-40 min.

Låt kakan kallna.

Rör ihop glasyren och bred över, ställ kallt!

Kan avnjutas som den är eller med en klick vispad grädde!