I helgen döpte vi vårat första barnbarn!    Det var på lördag eftermiddag och det var tänkt att det skulle bli kaffe och kaka lite enkelt efteråt...vi var ca: 70 personer.

Det blev" Kak-Tapas"! 

Det blev 12 sorter!  

Å, gissa om det blev uppskattat!   

Fantomenkakan är som en kladdkaka med ett segt cocostäcke över!   

Ingredienser:

200 g smält margarin

5 dl socker
4 ägg

1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
3 dl vetemjöl

.
Glasyr:

200 g kokosflingor
2 dl socker
1 dl ljus sirap
1 1/2 dl grädde
75 g smör
.
Gör så här:
Vispa ägg och socker. 
Rör ned smör, kakao, vaniljsocker och salt. Rör sist i mjölet.

Bred ut smeten på bakpapper i långpannan.
Grädda mitt i ugnen 15-20 min.

Gör under tiden glasyren. 

Blanda alla ingredienserna i en kastrull och sjud på svag värme ca 5 min. 
Ta ut kakan, bred på glasyren och grädda i ytterligare ca 10 min eller tills den blivit ljusbrun. 
Ta ut kakan och låt den kallna innan den skärs i rutor.

Inte den bästa bilden eftersom jag glömde fota innan de hamnade i lådor!   

 Kärleksmums:

5 ägg

4 ½ dl strösocker

4 ½ dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

2 msk kakao

2 dl ljummet vatten

200 g smält smör

Glasyr:

4 msk smält smör

2oog florsocker, ½ paket

3 tsk kallt starkt kaffe

1 msk kakao

1 msk vaniljsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker poröst.
Rör ihop alla torrvaror i en bunke och vänd försiktigt ner äggsmeten.
Rör sist i smör och mjölk.
Rör till en slät smet.
Häll ut smeten i en smord långpanna eller med ett bakplåtspapper och

grädda i ugn i ca 15-20 min.

Fortsätt med glasyren.

Smält smöret och rör i de andra ingredienserna till en slät smet
Låt både kakan och glasyren svalna något och bred sedan glasyren över kakan.
Strö över kokos och servera skuren i rutor.

Chokladbollar:

100 g rumsvarmt smör

1 dl strösocker

2-3 msk kakao

1 tsk vaniljsocker ( +1 msk vaniljkrämspulver om man vill)

2-3 msk kallt starkt kaffe eller vatten

5 dl havregryn

+ cocos eller pärlsocker att rulla bollarna i

Blanda ihop alltsammans till en deg

Rulla bollar och vänd i cocos eller socker

Kladdkaka i långpanna:

Den är god och perfekt när man är många!   

Ingredienser:

8 ägg

10 dl strösocker

6 tsk vaniljsocker

4 krm salt

2 ½ dl kakao

6 dl vetemjöl

400 g smält smör

Gör så här:

Vispa ägg och socker

Blanda ihop resterande ingredienser och rör i

Bred ut i långpanna med bakplåtspapper i

Grädda i 175 ca:23-25 min.

Kolakakor:

100g rumsvarmt margarin
1 dl strösocker
1 msk vanillinsocker
1 msk sirap
2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 175°.

Rör ihop margarin och socker. Tillsätt övriga ingredienser, blanda gärna mjölet och bakpulvret separat först.

Rulla ut degen till tre längder, lägg på plåt och platta till dem lite eller tryck till dem lite lätt med en gaffel..

Grädda mitt i ugnen i 10-12 minuter. Skär längderna i sneda bitar medan de är varma och mjuka.

Sega blåbärskakan:

200 g smält smör

4-6 dl strösocker

4 ägg

6 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

3-4 dl blåbär att strö över

Gör så här:

Smält smöret

Blanda i resten av ingredienserna

Bred ut smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper

Strö över bären

Grädda i 175 grader ca: 25 min.

Bara dela i bitar och servera med vispad grädde eller en klick vaniljvisp!       

Dumlekakor!

Det här behöver du :

120 gram smör
1 dl brunt farinsocker
5 dl vetemjöl
1 1/2 dl kakao
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 ägg

Fyllning :34-36 dumlekolor

Garnering : Strösocker

Gör så här:

Ställ ugnen på 200 grader.

Blanda smöret och farinsockret till en jämn massa, vänd ner ägget och blanda ihop. .

Rör ihop vetemjöl, kakao, bikarbonat vaniljsocker i en skål och vänd ner i sockersmeten, arbeta ihop till smidig deg.

Förbered dumlen ,öppna och ta bort pappret, häll upp en skål med strösocker och förbered en ugnsplåt med bakpapper.

Fortstätt med degen och rulla ihop till små chokladbollar och vänd dem i sockret lägg dem på plåtar och grädda! 

Smaskens!