Den här sega blåbärskakan serverad med en klick vispad grädde smakar smaskens!  

Jag tycker grädde passar bättre till än vaniljvisp eller liknande men smaken är olika! 

Lätt som en plätt är den att baka i alla fall och snabbt går det!

I orginalreceptet skall det vara 6 dl socker men det funkar om man drar ner mängden till 4 dl. Gör som ni vill...

Detta behöver du:

200 g smör

4 -6dl socker

4 ägg

6 dl mjöl

1 tsk vaniljsocker

3 -4dl färska eller frysta bär, blåbär eller hallon.

Smält smör i en kastrull (inte för liten).

Dra åt sidan, rör ner socker, ägg, mjöl och vaniljsocker.

Bred ut på bakplåtspapper i långpanna, strö blåbären.

Grädda i mitten av ugnen, 175 grader, i ca 30 minuter.

Låt svalna i långpannan.

Servera med en klick vispgrädde.

Till alla chokladälskare! (sånna som jag) 

Tack, Malin som skickade receptet till mig!

Dubbel chokladkaka:

bakad i långpanna

Ingredienser:

   

         

Nu var det ju som så att ingen ville (kunde) vänta tills glasyren hade stelnat MEN det gör den om den får stå orörd ett tag!   

I dag ska min son och hans underbara sambo ha en gemensam

Inflyttnings & 20-års fest!   

Jag har bakat chokladkladdkakor (recept finns på bloggen men jag lägger in det här igen) och dessa har jag toppat med lite olika saker dels för att göra dem lite "festligare" och dels för att vi faktiskt har olika smak! 

Har skrivit vad det är för sort på var och en så man kan välja sina favoriter!

8 st blev det + en köpt (jättegod) glutenfri!    

Detta går åt till en kaka som man bakar i en rund form med löstagbara kanter:

100 smör

100 g hackad mjölkchoklad

2 ägg

1½ råsocker (har man inte det hemma funkar vanligt socker oxå)

2 dl vetemjöl

½ dl kakao

1 tsk bakpulver

100 g hackad mjölkchoklad 

Gör såhär:

Smält smöret i en kastrull, tillsätt de första 100 g choklad och rör så det smälter.

Vispa ägg och råsocker pösigt.

Blanda de torra ingredienserna och rör ner växelvis med smörblandningen till en jämn smet.

Klä formen med bakplåtspapper och häll i ½ av smeten, strö över den andra högen med choklad och resten av smeten över.

Grädda i 175 grader i 17 min. Kakan ska vara lös i mitten. Låt stå och svalna helt i sin form.

Gör valfri topping.

Häll toppingen över den kalla kakan och ställ kallt i minst 3 tim. eller helst över natten.

Strö över lite florsocker innan servering om du vill och avnjut med en klick vispgrädde till.

Toppingarna som jag gjorde var:

Smält nougat, bara att breda ut på kakan och låta stelna

Smält marabou polka, samma här + garnering med samma choklad

En kräm som man kan göra antingen med bara vanilj eller choklad:

Den innehåller:

50 g philadelfiaost

30 g rumsvarmt smör 

1 tsk vaniljpulver

2½ msk kakao

2 dl florsocker

Bara att vispa ihop med elvisp eller i en matberedare

Sen gjorde jag en ljus och en mörk variant av den här glasyren:

1 dl grädde

½ msk honung

3/4 msk socker

kokas upp och hälls över 70-100 vit, mörk eller mjölkchoklad.

Denna glasyr blir ganska rinning vilket resulterade i att det mesta låg i mitten på kakan .

Vi får hoppas att smaken blir god i alla fall.

Snart ska vi provsmaka dessa härligheter! (hoppas de är goda)

Ha en härlig helg!    

De ska serveras med en klick grädde också!   

Fick ett recept av en jobbarkompis som jag bakade ikväll och som vi ska ha till vårt FREDAGSMYS i morgon!

Mera choklad!  

Detta går åt till en kaka som man bakar i en rund form med löstagbara kanter:

100 smör

100 g hackad mjölkchoklad

2 ägg

1½ råsocker

2 dl vetemjöl

½ dl kakao

1 tsk bakpulver

100 g hackad mjölkchoklad

Topping:

1 dl vispgrädde

2 tsk honung

100 g hackad mjölkchoklad

Till servering:

Vispad grädde

Gör såhär:

Smält smöret i en kastrull, tillsätt de första 100 g choklad och rör så det smälter.

Vispa ägg och råsocker pösigt.

Blanda de torra ingredienserna och rör ner växelvis med smörblandningen till en jämn smet.

Klä formen med bakplåtspapper och häll i ½ av smeten, strö över den andra högen med choklad och resten av smeten över.

Grädda i 175 grader i 17 min. Kakan ska vara lös i mitten. Låt stå och svalna helt i sin form.

Värm grädden och honungen i en kastrull. Hacka chokladen i bitar och lägg i en skål, häll grädden över chokladen och rör om.

Häll toppingen över den kalla kakan och ställ kallt i minst 3 tim. eller helst över natten.

Strö över lite florsocker innan servering om du vill och avnjut med en klick vispgrädde till.

Längtar till morgondagens FREDAGSMYYYYS!  

Ha en riktigt skön helg alla! 

Ville ha nåt gott med choklad i...och gärna nån frisk smak till det så idag blev det en chokladrulltårta med citrongrädde i!  

...fick göra en variant med "vanlig" smörkräm i också till mannen  som inte gillar nåt surt!

Den var verkligen inte sur i smaken men bara han hör ordet citron så går det bakverket bort! 

Rulltårtan  gör man så här: 

Vispa 3 ägg och 1½ dl socker

Blanda ihop: 3/4 dl potatismjöl, 2 msk kakao och 1 tsk bakpulver

och sikta ner det i äggsmeten. Blanda.

Häll i en långpanna med bakplåtspapper och grädda i 225-250 grader i 5 min.

Stjälp upp den,låt kallna.

Vispa 2½-3 dl grädde och rör i några msk lemon curd (provsmaka så du får lagom mycket smak)

Bred ut på hela kakan och rulla ihop rulltårtan.

Vill du ha smörkräm:

Rör ihop 100 gram smör, 1½ dl florsocker, 1 äggula och 2 tsk vaniljsocker.

Sen är det bara att smaska i sig hela härligheten...eller åtminstone EN bit i alla fall!   

En utav mina favoriter! Jag gillar choklad! 

Ingredienser:

3 dl socker

2 3/4 vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

½ dl kakao

50 gr smält smör

2 ägg

1½ dl varmt vatten

Gör så här:

Blanda socker, mjöl , vaniljsocker, bakpulver och kakao i en bumke.

Blanda i vattnet och ett ägg i taget till en jämn smet.

Häll upp i en smord bröad sockerkaksform.

Gradda i 175 grader i c:a 45-50 min.

Idag bakade jag på begäran: nåt annat än cupkakes! 

Önskan var att baka nåt med mandelmassa!  

Så det fick bli en falsk potatiskaka. Passar bra eftersom vi ska åka till svärmor i em. och får då hjälp att äta upp den! 

Här kommer receptet: 

Falsk Potatiskaka

(även kallad Falsk potatisbakelse)

Till kakan:
4 ägg
4½ dl strösocker
2½ dl mjölk
200 gram smält margarin
6 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker

kräm:
200 gram rumsvarmt smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
4 dl kall marsankräm

Garnering:
200-250 gram mandelmassa
kakao

Gör så här:

 Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
 Tillsätt det smälta margarinet och mjölken. Blanda mjöl, bakpulver
och vaniljsocker och rör ner det i smeten.
 Häll smeten i en smord långpanna. Grädda i ca 15-20
min. Låt kallna.
 Smörkräm: Rör ihop smör, florsocker och vaniljsocker till en kräm.
 Blanda till kall marsankräm och blanda den med smörkrämen.

Bred krämen på den kalla kakan.
 Riv mandelsmassan grovt över kakan. Sikta över kakao. Skär i rutor.

Idag garnerade jag med chokladägg oxå för lite påskkänsla!  

Kardemummsigt!   

Här kommer receptet på Kardemummakaka:

!00 g smör

2 ägg

1½ dl socker

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

½-1 tsk stötta kardemummakärnor

1½ dl mjölk

Garnering:

3-4 msk pärlsocker

10 grovt hackade sötmandlar

200 grader i ca 30 min

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna.

Vispa ägg och socker pösigt.

Tillsätt de torra ingredienserna och mjölk + smör.

Häll upp i en form och strö på strösocker och mandel.

Grädda och sen är det bara att avnjuta den ljumma kakan med t.ex en kopp kaffe!