Den här äpplekakan är väldigt enkel att göra och det blir nästan ingen disk eftersom man rör ihop allt direkt i kastrullen! Fiffigt va?!

Det här behöver du:

200 g smör

2 1/4 dl strösocker

2 ägg

3 dl vetemjöl

garnering:

3 äpplen i klyftor

kanel & pärlsocker

Gräddas i en rund springform.

Gör så här:

Smält smöret.

Vispa i socker, ägg och mjöl till en slät smet.

Häll i formen.

Stoppa i äppleklyftorna och pudra över kanel och pärlsocker.

Skjuts in i ugnen!

Servera som den är eller med en klick vispgrädde eller vaniljsås!   

Nu drar den igång! Äpplesäsongen!

Äpple, kanel och sockerkaka kan ju inte bli fel!   

Går precis lika bra att äta som den är ELLER med vaniljsås!   

Detta är en söt & god kaka som bör avnjutas i lagom små bitar!

Vi fick den för första gången på ett födelsedagskalas! Tack Madde!  

Ingredienser:

2 ägg

3 dl socker

100g mald sötmandel

1,25 dl vetemjöl

100g smält smör

Topping:

200g schweizernöts choklad

7 msk grädde

1 msk smör

Gör såhär:

Vispa ägg och socker pösigt i en skål.

Blanda ner den malda mandeln, mjölet och smöret i skålen.

Se till att smeten är jämn.

Häll allt samman i en smord rund springform med löstagbar kant.

Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 25-30 min till lätt gyllenbrun färg.

Ta ut kakan och låt den svalna något.

Smält under tiden chokladen i ett vattenbad eller i micron.

Rör ner grädden och smöret i chokladen.

Bred toppingen på kakan och låt den svalna i kylen.

 Servera med en klick vispad grädde! Oooo, så gott!       

...men innan vi åt denna så åt vi :

Värdens största smörgåstårta som Madde & Leni hade gjort själva utan recept! (så det kunde jag tyvärr inte få) Den var jättesmarrig!  

Åååå, denna är helt ljuvlig! Frisk, söt, sommrig, lättäten och underbart god!  

...dessutom lätt och enkel att baka!

Tag bara:

150 g smält smör

2 ägg

2 dl socker

1½ dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 hel citron, skal+saft

50 g hackad vit choklad

Gör så här:

Vispa ägg och socker.

Blanda i resten av ingredienserna.

Häll i en springform med bakplåtspapper i eller en som är smord.

Gräddasi 150-175 grader i 30-35 min.

Sikta lite florsocker över vid servering.

Serveras med en klick vispad grädde.

Den liksom bara smäääälter i munnen...  

Mmmm...

En helt vanlig sockerkaka är ju alltid gott! Idag blev det denna!

75 g smält smör
1 dl mjölk
2 ägg
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker eller rivet skal av 1/2 citron
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smörj och bröa en form som rymmer ca 1,5 liter.

Smält smöret, häll i mjölken och låt det svalna.

Vispa ägg och socker ljust och pösigt, gärna med elvisp.

Tillsätt vaniljsocker eller rivet citronskal, mjölet blandat med bakpulvret och mjölkblandningen. Rör snabbt ihop till en jämn smet, häll den i formen.

Grädda i nedre delen av ugnen  i ca 35 min.

Låt stå några min.innan du stjälper upp den sen är det bara att börja mumsa...  

...och om man vill så tar man ½ sockerkakan och gör några cake pops!  

Morotskaka är ju aldrig fel!

Idag blev det den här varianten:

6 ägg

4½ dl socker

1½ dl smakneutral olja

4-5 rivna morötter

6 dl vetemjöl

1 msk kanel

1 msk vaniljsocker

1 msk bikarbonat

1 msk bakpulver

Glasyr:

200 g fäsrkost typ philadelfiaost

100 g rumsvarmt smör

5 dl florsocker

+ kokos till garneringen om man vill ha det!

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa ägg och socker poröst så att det nästan blir vitt.

Blanda ihop de torra ingredienserna och rör i.
Rör ner olja och morötter.
Häll smeten i långpanna och grädda i ca 30 minuter.
Rör ihop alla ingredienser till glasyren och bred ut den på kakan när den har
svalnat.

Smaskens med en kopp kaffe eller saft!   

Kärleksmums, Snoddas eller Fiffirutor, kärt barn har många namn!

Idag gjorde jag "lyxvarianten" med choklad i smeten och ovanpå.

Receptet kommer från www.recept.nu

Ingredienser:

5 st ekologiska ägg

4 dl strösocker

4½ dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

5 msk kakao av god kvalitet

300 g smör

2 dl vatten

200 g knäckchoklad (alt. mjölkchoklad eller mörk kvalitets choklad)

Glasyr och garnering:

2 dl vispgrädde

2 msk espressokaffe

200 g mörk kvalitets choklad 70%

c:a 2 dl kokosflingor till garnering

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa ägg och strösocker pösigt.

Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao i en skål.

Sikta mjölblandningen i äggsmeten och vänd försiktigt ihop smeten.

Smält smöret och blanda det med vattnet, rör ner det i smeten.

Klä en plåt, cirka 40 x 35 centimeter med bakplåtspapper och häll i smeten.

Hacka knäckchokladen grovt och strö över smeten. Jag hackade den i bitar och blandade i den i smeten direkt.

Grädda kakan i cirka 15 minuter (den får inte bli torr), prova med en sticka. Låt den svalna.

Koka upp grädden, häll i espressokaffet och rör i 200 gram finhackad mörk choklad.

Låt glasyren svalna något och bred den över kakan.

Strö över kokos och servera skuren i rutor.

Jag tyckte denna glasyren bara skönk ner i kakan och försvann och då fanns det plötsligt inget att "fästa " kokosen i...så jag gjorde den gamla vanliga glasyren oxå och bredde över!  

Så nu blir kakan antagligen dubbelt så god!

Glasyr:

4 msk smält smör blandas med

2 msk kaffe

200-300 g florsocker

1 msk kakao

1 msk vaniljsocker

Bara att stryka ut över kakan och på med kokos! Å, sen njuta!      

Söta sonen med den lika söta sambon hade varit och plockat jordgubbar idag! När vi hade ätit så mycket vi orkade till efterrätt fick jag de som var kvar! Perfekt!

Bakade en rulltårta som jag tänker fylla med grädde, creme fraiche, florsocker, vaniljsocker, Jordgubbar och persika!  

till den här rulltårtan behövdes:

3 ägg

2 dl socker

2½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

½ dl mjölk

(jag blandade i knappt 1 tsk vaniljsocker också för jag vill att det ska smaka SOMMAR!)

Gräddblandningen:

2 dl vispgrädde vispas med ½ dl florsocker och knappt 1 msk vaniljsocker.

Vispa sist i 1 dl creme fraiche.

Rulltårtan:

Sätt ugnen på 250°.

Klä en långpanna 30 x 40 cm med bakplåtspapper.

Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt. 

Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner det försiktigt omväxlande med mjölken i smeten. Rör försiktigt till en jämn smet. Häll smeten i långpannan.

Bred ut smeten jämnt i långpannan med hjälp av en slickepott.

Grädda mitt i ugnen cirka 5 minuter.

Ta kakan ur ugnen, strö över lite socker och stjälp sedan upp den med den sockrade sidan nedåt på ett bakplåtspapper.

Dra bort papperet (pensla med lite kallt vatten så lossnar det lättare) från kakan.

Bred på ett jämt lager gräddblandning och skiva jordgubbar över hela kakan.

Rulla ihop kakan med hjälp av papperet, från långsidan.

NJUT!   

Den blev smaskig!