Inlägg publicerade under kategorin Bakning
Testade att baka dessa dubbla kakor för första gången idag!
Jag klickade dem för tätt på plåten...men nu vet jag det till nästa gång!
Vanilj/ Choklad whoopies:
ca 20 st
100 g smör
1 1/4 dl strösocker
1 ägg
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2½ tsk vaniljpulver
½ dl mjölk
Sätt på ugnen på 175 grader.
Vispa smör och socker vitt och poröst.
Tillsätt ägget.
Rör ihop mjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker och sen ner i smeten, tillsätt sedan mjölken.
Dela smeten i två delar och blanda i 1-2 tesked kakao + 75 g smält choklad av nån sort i den ena halvan.
Fyll en sprits med en rund tyll och spritsa ut 5 kr-stora små pluttar med jämna mellanrum på plåt med bakplåtspapper.
Grädda i ca 10 minuter och låt dom sen svalna medan du gör fyllningen.
Fyllning:
60g rumsvarmt smör
3-4 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1-2 msk kakao
100 g philadelfiaost
Bara att vispa ihop allt till en slät smet och lägga emellan kakorna två och två.
Nu är det bara att känna efter vad de smakar!
De här mumsiga bullarna blev jag bjuden på när jag var hos en kompis på "pratstund" förra veckan!
Jag frågade givetvis om receptet som då visade sig komma från tidningen "Hembakat" nr:3.
Den tidningen prenumererar jag ju på men dessa hade jag totalt missat!
Men nu är det framletat och bakat!
De är lättbakade, bara att slänga ihop och hälla ut i långpanna när degen har jäst.
Inget pillande och trixande!
Till 20 bullar behövs:
150g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 ägg
1 dl strösocker
1 tsk kardemumma
½ tsk salt
11-12 dl vetemjöl
Till fyllningen behövs:
150 g rumsvarmt smör
2 msk vaniljsocker
3 dl florsocker
100 g philadelfiaost
Pensling & garnering:
1 ägg
pärlsocker
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken & värm till fingervarmt.
Smula jästen i en bunke och hlös upp den med degvätskan.
Tillsätt ägg, socker, kardemumma och salt.
Häll i vetemjölet, lite i taget, och arbeta in i degen. Den blir ganska lös.
Strö lite mjöl över degen och låt jäsa under en bakduk i 40 min.
Platta ut degen med mjölade händer i en smord långpanna 30x40 cm och låt jäsa i c:a 20 min till.
Sätt ugnen på 220 grader
Blanda ingredienserna till fyllningen.
Gör 20 gropar (5x4 cm) i degen och fördela fyllningen i dem. (Jag gjorde 30 st, 5x6)
Låt gäsa ytterligare 15 min.
Pensla med ägg , strö över pärlsocker och grädda längst ned i ugnen i 15-20 min.
Låt bullarna svalna något innan du skär dem i bitar.
Njut så mycket det bara går nu när sommaren är på gång! De här smakar Sommar!
Till alla chokladälskare! (sånna som jag)
Tack, Malin som skickade receptet till mig!
Dubbel chokladkaka:
bakad i långpanna
Ingredienser:
Nu var det ju som så att ingen ville (kunde) vänta tills glasyren hade stelnat MEN det gör den om den får stå orörd ett tag!
I dag ska min son och hans underbara sambo ha en gemensam
Inflyttnings & 20-års fest!
Jag har bakat chokladkladdkakor (recept finns på bloggen men jag lägger in det här igen) och dessa har jag toppat med lite olika saker dels för att göra dem lite "festligare" och dels för att vi faktiskt har olika smak!
Har skrivit vad det är för sort på var och en så man kan välja sina favoriter!
8 st blev det + en köpt (jättegod) glutenfri!
Detta går åt till en kaka som man bakar i en rund form med löstagbara kanter:
100 smör
100 g hackad mjölkchoklad
2 ägg
1½ råsocker (har man inte det hemma funkar vanligt socker oxå)
2 dl vetemjöl
½ dl kakao
1 tsk bakpulver
100 g hackad mjölkchoklad
Gör såhär:
Smält smöret i en kastrull, tillsätt de första 100 g choklad och rör så det smälter.
Vispa ägg och råsocker pösigt.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner växelvis med smörblandningen till en jämn smet.
Klä formen med bakplåtspapper och häll i ½ av smeten, strö över den andra högen med choklad och resten av smeten över.
Grädda i 175 grader i 17 min. Kakan ska vara lös i mitten. Låt stå och svalna helt i sin form.
Gör valfri topping.
Häll toppingen över den kalla kakan och ställ kallt i minst 3 tim. eller helst över natten.
Strö över lite florsocker innan servering om du vill och avnjut med en klick vispgrädde till.
Toppingarna som jag gjorde var:
Smält nougat, bara att breda ut på kakan och låta stelna
Smält marabou polka, samma här + garnering med samma choklad
En kräm som man kan göra antingen med bara vanilj eller choklad:
Den innehåller:
50 g philadelfiaost
30 g rumsvarmt smör
1 tsk vaniljpulver
2½ msk kakao
2 dl florsocker
Bara att vispa ihop med elvisp eller i en matberedare
Sen gjorde jag en ljus och en mörk variant av den här glasyren:
1 dl grädde
½ msk honung
3/4 msk socker
kokas upp och hälls över 70-100 vit, mörk eller mjölkchoklad.
Denna glasyr blir ganska rinning vilket resulterade i att det mesta låg i mitten på kakan .
Vi får hoppas att smaken blir god i alla fall.
Snart ska vi provsmaka dessa härligheter! (hoppas de är goda)
Ha en härlig helg!
De ska serveras med en klick grädde också!
Igår fixade jag en lätt, fräsch och god tårta som vi firade Sveriges nationaldag med!
En budapestbotten med lemon curdgrädde och frukt på det!
Å, massor av färska jordgubbar!
Till botten använde jag:
2 st äggvitor
1 dl socker
½ dl mald mandel
1 msk snabbmarsanpulver
Gör så här:
Vispa äggvitan till ett hårt skum.
Tillsätt sockret lite i taget medan du fortsätter vispa smeten till en tjock maräng.
Blanda i mandel och marsanpulver.
Bred ut till en liten cirkel på bakplåtspapper och grädda i 175 grader c:a 15-20
Låt botten kallna!
Vispa 2 dl grädde och tillsätt lemon curd efter smak, 1-2 msk ungefär.
Bred ut grädden och lägg på massor av goda frukter.
Sen är det bara att mumsa i sig hela härligheten!
Ha en riktig härlig dag!
"Råkade" hitta dessa i en Hemmets veckotidning hos mamma!
Jag gillar Leila och har några av hennes böcker!
Till 16 st behövs:
½ liter rabarber
2 dl strösocker
kexbotten:
400 gram digestivekex
150 gr smör
smet:
300 gr philadelfiaost
½ burk kesella 10%
½ dl socker
½ dl majsstärkelse
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
½ dl vispgrädde
100 vit kvalitets choklad
servering:
vispad grädde och färska hallon
ugn:150 grader
Gör så här:
kompott:
Koka rabarberna i socker tills de blir mjuka c:a 10 min
Kexbotten:
Smält smöret.
Mixa kexen, blanda sen ihop och tryck ut i formarna i en muffinsplåt.
smet:
Smält choklade över ett vattenbad.
Vispa ost och kesella krämigt.
Rör ner socker, majsstärkelse och vaniljsocker.
Rör ner ägg och grädde sen den smälta chokladen och sist rabarberkompotten.
Fyll formarna och grädda i 150 grader i 25 min. De höjer sig inte mycket så det går att fylla upp med smeten.
Garnera med hallon och grädde.
Mums!
Själva cheesecakesfyllningen var jättegod ...men...jag tyckete inte att digestivbotten var gott till....den tänker jag byta ut nästa gång! ...eller ta bort!...smaken är ju som baken - delad!
Fick ett tips om en god kaka i helgen som jag testade idag!
Inga konstigheter alls!
Gör såhär:
Det här brödet blev jag bjuden på när vi var på ett dop, då serverades det till maten. I dag serverar jag det med olika pålägg. Jag kan även tänka mig att det passar yppeligt till grillat i sommar!
Det går åt dubbel sats till en stor långpanna!
15 g jäst
5 dl ljummet vatten
1 tsk salt
1 tsk socker
6 msk olja
12 dl vetemjöl special
pålägg:
2 msk timjan
1 msk olivolja
2 tsk grovsalt / flingsalt
Man kan också lägga på skivade tomater, skivad lök, oliver eller nåt annat man gillar!
Gör så här:
Rör ut jästen i vattnet
Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta in mjölet till en ganska lös deg
Låt gäsa i 40 min.
Baka/tryck ut degen i en långpanna
Jäs ytterligare i 20 min
Lägg över det pålägg du vill ha
Grädda i 200 grader c:a 25 min
Låt svalna och skär i bitar
Jättegott att äta som det är! ...eller med nån mjukost till!
Nu ska jag ta mig en kopp kaffe och sätta mej på terassen och "bara vara" en lite stund!
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 |
7 |
|||
8 | 9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
|||
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
|||
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
||||||||
|