anettesbaksida

Inlägg publicerade under kategorin Bakning

Av Anette Saleryd - 26 augusti 2012 15:43

Firar mannens födelsedag med barn + respektive idag!

Det blev en budapest till kaffet!

 

                    

Detta behöver du:

6 äggvitor

2 dl strösocker

100 g malda hasselnötter eller mandel 

1 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

3/4 dl maizena

Fyllning: 4 dl vispgrädde, hallon & blåbär

100 g mörk choklad

Gör så här:
Vispa vitan till hårt skum.

Ta i socker lite i taget under fortsatt vispning.
Blanda dom malda nötterna med kakao, vaniljsocker och maizena.

Vänd sedan försiktigt ner nötblandningen i marängsmeten.
Bred ut smeten i en bakplåtsklädd långpanna.

Grädda i mitten av ugnen på 175° i ca 15-20 minuter.
Låt bottnen svalna.
Dra av pappret när kakan kallnat.
Bred på grädden och strö över hallon & blåbär.
Spara lite grädde och några hallon till garneringen.
Rulla ihop rullen.
Smält några bitar mörk choklad och ringla över.
Sikta över lite florsocker.
Spritsa på grädde och garnera med hallon.
Här har jag även chokladhjärtan som jag garnerat med.
 
           
Klart för att ätas!  
 
 

ANNONS
Av Anette Saleryd - 22 augusti 2012 20:19

Här kommer recept på EN sort av alla hälsolimpor som jag har bakat ikväll!

Blanda:

2 dl grovt rågmjöl

5 dl vetemjöl

1½ dl havrekli eller linfrö

1 dl hackade nötter, hasselnötter eller valnötter

1 dl russin eller katrinplommon (delade i mindre bitar)

2 tsk bikarbonat

1 tsk salt

4 dl naturell mild yoghurt

1 dl lingonsylt

...jag hade även i en riven morot och ett rivet äpple för det tycker jag är gott!

Sen la jag solrosfrön över också som garnering.

Blanda alla torra ingredienser.

Rör i yoghurt och lingon.

Häll upp i en avlång limpform och grädda i 200 grader c:a 60 min.

Jag gjorde dubbel sats till 2 formar!

         

Nu ska jag provsmaka!  


ANNONS
Av Anette Saleryd - 18 augusti 2012 10:34

Åååå, denna är helt ljuvlig! Frisk, söt, sommrig, lättäten och underbart god!  

...dessutom lätt och enkel att baka!

Tag bara:

150 g smält smör

2 ägg

2 dl socker

1½ dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 hel citron, skal+saft

50 g hackad vit choklad

Gör så här:

Vispa ägg och socker.

Blanda i resten av ingredienserna.

Häll i en springform med bakplåtspapper i eller en som är smord.

Gräddasi 150-175 grader i 30-35 min.

Sikta lite florsocker över vid servering.

Serveras med en klick vispad grädde.

Den liksom bara smäääälter i munnen...  

     

Mmmm...

Av Anette Saleryd - 18 augusti 2012 10:19

Det här är en spännande skorpa, antingen tycker man om den eller inte!

Jag tycker den är jättegod men första gången jag smakade tänkte jag på min farmors lavendelkuddar som hon hade i gadroben!   

Min man tycker de smakar tvål! Men testa och gillar man det inte så är det ju bara att ta bort lavendeln eller ersätta med nåt man gillar mer t.ex choklad!

Detta behöver man ha till hands:

100 g sötmandel

100 g rumsvarmt smör

1½ dl socker

4 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1 ägg

2 msk hackade lavendelblommor.

(använder man färska blommor blir det mildare smak än med de torkade)

Gör så här:

Hacka mandeln grovt.

Vispa det mjuka smöret med sockret till en porös smet med hjälp av en elvisp.

Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och arbeta in i smeten tillsammans med ägg, mandel och lavendel.

Dela och rulla ut degen i 6 längder, lika långa som kortsidan på en bakplåt.

Täck 2 plåtar med bakplåtspapper och placera ut 3 längder på var plåt.

Platta ut lite lätt med handen.

Grädda skorporn i mitten av ugnen i 15-20 min, 180 grader.

Låt svalna i 10 min och dela sen i centimetertjocka bitar.

Vänd sedan snittytan upp och torka dem i 15 min.

         

Lägg de färdiga kalla skorporna i en burk med lock och förvara dem där!

De har en strykande åtgång...i alla fall hos mig!   

Roligt att lägga i en fin glasburk och ge bort kanske...men då får man baka mer än EN sats!


Av Anette Saleryd - 18 augusti 2012 10:04

Den här kan man servera både som kaka till kaffet, blir lite som tosca eller som tårta med t.ex färska hallon på toppen!

Den bör stå i kylen över natten med plastfolie på för att "sega till sig" innan man äter den!

Ingredienser:

2 dl socker

2 dl havregryn

2 dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

½ dl grädde

½ sirap

150 g smält smör

Gör sålunda:

Blanda samman allt!

Dela i 4 delar.

Bred ut cirklar på bakplåtspapper.

1 botten på varje plåt, jag bredde ut mina stora som en assiette ungefär men de flyter ut mer under gräddningen

Grädda varje botten tills de blir gyllenbruna, c:a 10 min i 175 grader

Låt dem kallna.

Vispa 2½ dl grädde och fördela mellan flarnen, avsluta med ett flarn överst.

Svep en plasfolie över tårtan och ställ i kylen över natten.

Den blir då seg och så himlans god!

Sikta florsocker över innan servering!  

   

Lycka till med baket!  


Av Anette Saleryd - 13 augusti 2012 10:26

Semestern är slut, börjar jobba i morgon! De här ska jag ta med mig till jobbet och bjuda på då! Allt för att hålla lite "semesterkänsla" kvar så länge det bara går!  

Jag gjorde en ½ sats och fick 12 muffins.


Till muffinsen behövs:                                                 
150g smör
3 ägg
2½ dl socker
3 dl mjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1½ krm salt
1 påse daimkulor eller marabounchoklad med daim
1 msk kaffe


Topping:
50 g mjukt smör
3 msk starkt kaffe
2 tsk vaniljsocker
5 dl florsocker
60 g philadelfiaost

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200°C

Smält smöret.

Vispa ägg och socker poröst.
Häll i smöret och kaffet i äggsmeten.
Blanda ihop de torra ingredienserna i en skål och
sikta sedan ner det i äggsmeten.
Till sist rör du ner chokladen.
Fyll muffinsformarna ungefär 2/3 med smeten.
Grädda i mitten av ugnen 12-15 min.
Låt svalna innan du har på toppingen.


Topping: Blanda alla ingredienser i en skål, lättast att vispa med
en elvisp för att undvika klumpar. Rör i mer florsocker om det behövs.
Låt stelna i kylskåp en liten stund så är det lättare att spritsa.
Garnera efter tycke och smak.

   

     

Eftersom toppingen blir ganska söt så breder jag bara på ett tunnt lagen ovanpå, om man spritsar är det lätt att det blir för mycket och för sött (tycker jag alltså)!   

 


Av Anette Saleryd - 6 augusti 2012 16:22

Jippiii, tänkte jag när jag hittade det här receptet! Godis OCH kaka i ett!

Har aldrig testat att göra sånna innan men nu så!

Det finns precis hur många varianter som helst på garneringen och jag har hittat två varianter på innehåll som tilltalar mig! En med chokladinnehåll och vit choklad runt och en med ljust innehåll som är doppad i mörk choklad!

Jag bara undrar...KAN det bli bättre!?!   

 

Till den mörka varianten behöver man:

2 paket ballerina kladdkaka

50-100 g philadelphiaost

200 g vit choklad


 Gör så här:

Kör  ballerinakakorna i matberedare tills det bara är  smulor.

Tillsätt  Philadelphiaost, börja med 50g. Blanda och känn  på degen så den får lagom konsistens.

Rulla sedan degen till bollar i den  storlek du själv önskar. Lägg in dem i kylen i ca 30 min.

Smält chokladen i ett vattenbad. 

Ta ut bollarna från kylen och sedan  är det  bara att doppa hela bollen i chokladen och ställ på ett  bakplåtspapper i kylen tills chokladen stelnat eller sätta bollen på en grillpinne och sen i oasis eller liknande om man vill ha dem helt runda. Garnera med strössel i olika färger och former eller ät som de är med bara choklad runtom!


Den ljusa varianten gör du såhär:

Mixa 200 g philadelphiaost och

200 g smör fluffigt och vitt.

Båda ingredienserna skall vara rumstempererade.

Sen har man i 3 tsk citronsaft.

Sikta sedan ner 13- 15 dl florsocker (i omgångar).
Vispa fluffigt, så att sockret löses upp.

Nu har du en cream cheese frosting. Den kan man även använda till cupcakes eller
morotskaka.

Låt stå i kylen ca 10 minuter, eller på bänken medan du smular sönder
sockerkakan.

Ta drygt halva sockerkakan och bryt i bitar. Lägg ner i en mixerskål eller mosa
fint med en gaffel.

Lägg smulorna i en skål och häll ner 3 dl av den färdiga frostingen. Rör runt
ordentligt.

Det skall vara lite trögt att röra runt, den skall inte vara flytande på något sätt. Ta annars i mer smulad sockerkaka.

Sen formar du bollar i önskad storlek och ställer kallt för att stelna.

Smält chokladen och doppa bollarna och garnera godbitarna!


       

 Sjutton vad goda de blev!   

Av Anette Saleryd - 6 augusti 2012 16:17

En helt vanlig sockerkaka är ju alltid gott! Idag blev det denna!

75 g smält smör
1 dl mjölk
2 ägg
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker eller rivet skal av 1/2 citron
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smörj och bröa en form som rymmer ca 1,5 liter.

Smält smöret, häll i mjölken och låt det svalna.

Vispa ägg och socker ljust och pösigt, gärna med elvisp.

Tillsätt vaniljsocker eller rivet citronskal, mjölet blandat med bakpulvret och mjölkblandningen. Rör snabbt ihop till en jämn smet, häll den i formen.

Grädda i nedre delen av ugnen  i ca 35 min.

Låt stå några min.innan du stjälper upp den sen är det bara att börja mumsa...  

   

...och om man vill så tar man ½ sockerkakan och gör några cake pops!  

Presentation


Hejsan!
Jag heter Anette och mitt "handarbete" är att baka!
Med den här sidan hoppas jag kunna ge er inspiration,och göra så ni vill ställa er i köket och börja baka!

Fråga mig

7 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1 2 3 4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< September 2014
>>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ anettesbaksida med Blogkeen
Följ anettesbaksida med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se