Fick gröna formar och en grön slickepott + div strössel när jag fyllde år och då har jag tänkt att det ska bli "nåt grönt" i de formarna...så idag blev det en päronmuffins!

 Som innehåller:

4 1/2dl mjöl
1 dl socker
3 tsk bakpulver
2 ägg
2 dl vaniljvisp
125g smör
2 st päron
2 msk råsocker
4 msk päronjuice - Kan bytas ut mot päronkonjak eller päronsaft, eller uteslutas.

Skala och kärna ur päronen. Skär dem i små bitar eller riv dem grovt på rivjärn. Lägg dem i en skål och tillsätt socker och päronjuicen. Blanda runt.

Smält smöret, ställ åt sidan.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

Tillsätt vaniljvispen (ovispad) och äggen i det smälta smöret och vispa samman det.

Häll de blöta ingredienserna i bunken med de torra och rör försiktigt tills allt blandat sig.

Häll i päronen och juicen och blanda samman det.

Smeten räcker till ca 12 st stora cupcakes. Ställ pappersformar i en muffinsplåt och fördela smeten i dem.

Grädda dem i 190 grader i ca 20- 25 minuter för normalstora och runt 30-35 minuter för stora.

(Jag fick 18 st som jag gräddade i 21 min, det beror på ugnen och såklart storleken på formen

- håll koll!)

Topping:

200g smör, rumstempererat
4dl florsocker
4tsk vaniljsocker

Vispa smöret krämigt med en elvisp.

Tillsätt florsocker och vaniljsocker och vispa tills allt blandat sig.

eller:

100 g mjukt smör

2 äggulor

2 dl florsocker

c:a 3 tsk päronessens eller juice efter smak. 

nån droppe grön hushållsfärg

Bara att blanda ihop.

Sen gick jag loss med spritsar och strössel och lekte lite...