I vår familj är mormors kanelbullar väldigt poppulära! Jag och mamma har samma recept MEN hon snurrar sina och jag rullar dem som en rulltårta! Alltså tycker dottern att mormors är mycket godare...

Idag bakade jag och min mamma tillsammans för jag skulle lära mig den gamla ädla konsten att "snurra" bullar!

...det gick sådär! Mamma är tydligen både höger och vänsterhänt för så som hon vred bullarna var inte möjligt för mig...MEN bullar blev det i alla fall, drygt 160 st men så har vi ju mormors hungriga barnbarn också som ville ha en hel hög!                

Här kommer receptet:

150 g smör

5 dl mjölk

75 g jäst för söta degar

1 dl strösocker

1 tsk salt

2 tsk kardemumma

c:a 16 dl vetemjöl

Gör så här: 

Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till 37 grader. 

Smula ner jästen i en bunke eller en hushållsassistent. Häll degvätskan i skålen och rör om tills jästen har löst sig.

Tillsätt socker, salt, kardemumma och nästan allt mjöl. Spara lite mjöl till utbakningen.

Arbeta degen tills den blir smidig och släpper degskålen.

Låt degen jäsa i skålen, övertäckt med bakduk, i ca 30 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela degen i två delar som kavlas ut till två avlånga kakor. Bred på fyllningen. Rulla ihop som en rulltårta.

Dela varje rulle i 20 bitar. Lägg dem i pappersformar på plåtar. Låt jäsa övertäckta med bakduk, ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader.

Pensla bullarna med lättvispat ägg och strö på pärlsocker.

Grädda bullarna mitt i ugnen i ca 8-10 minuter.

Serveras med ett glas kall mjölk eller en kopp kaffe!   

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

 I helgen döpte vi vårat första barnbarn!    Det var på lördag eftermiddag och det var tänkt att det skulle bli kaffe och kaka lite enkelt efteråt...vi var ca: 70 personer. Det blev" Kak-Tapas"!      Det blev 12 sorter!   Å, gissa om det bl...

Fantomenkakan är som en kladdkaka med ett segt cocostäcke över!      Ingredienser:   200 g smält margarin 5 dl socker 4 ägg 1 dl kakao 2 tsk vaniljsocker 2 krm salt 3 dl vetemjöl . Glasyr: 200 g kokosflingor 2 dl socker 1 dl ljus sir...

 Kärleksmums:   5 ägg 4 ½ dl strösocker 4 ½ dl vetemjöl 3 tsk bakpulver 2 msk kakao 2 dl ljummet vatten 200 g smält smör   Glasyr:   4 msk smält smör 2oog florsocker, ½ paket 3 tsk kallt starkt kaffe 1 msk kakao 1 msk ...

Chokladbollar:   100 g rumsvarmt smör 1 dl strösocker 2-3 msk kakao 1 tsk vaniljsocker ( +1 msk vaniljkrämspulver om man vill) 2-3 msk kallt starkt kaffe eller vatten 5 dl havregryn + cocos eller pärlsocker att rulla bollarna i   ...

  Silviakaka:   4 ägg 6 dl socker 6 dl vetemjöl 4 tsk bakpulver 3 dl ljummet vatten   Glasyr:   200 g smält smör 11/2 dl strösocker 4 msk vaniljsocker 2 äggulor + cocos att strö över kakan   Gör sålunda:   Vispa ...