Förresten...NI som undrar vart Fredagsmyskakan/Mjölkchokladkakan tog vägen vill jag bara förtydliga att vi fick god hjälp att äta upp den av 4 tjejkompisar + dottern som trillade in här igår kväll! Å, tack så mycket för det, tjejer! Nu kunde jag ju baka nytt igen!   

Dagens frestelse! Varsågoda! En muffins med morötter och topping!  

Tur att jag har köpt nya löparskor!   

Receptet kommer här:

2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker
1 dl olja
3 dl rårivna morötter

175 grader, 15 minuter

...och så här gör man:

Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

 Blanda alla torra ingredienser för sig.

Blanda ner de torra ingredienserna, oljan och de
rivna morötterna i äggsmeten.

Häll smeten i muffinsformar, grädda  ca 15 minuter för muffins ELLER en smord och
bröad kakform med löstagbar botten och grädda i mitten av ugnen i 175 grader i
30 minuter.

En glasyr också som är gott att ha till:

50-75 g mascarpone eller  philadelfiaost (blir lite syrligare men gott)
50 g smör
2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

Rör ihop alla ingredienser. Spritsa ut på muffinsen och garnera med t.ex gulfärgad
kokas.