Alla inlägg den 15 april 2012
För ett tag sen kom min man hem med en pastamaskin...som han visste att jag ville ha!
Det var inte alls så svårt att göra egen färsk pasta som jag trodde!
Jag har testat en 4-5 olika recept och ingen smakar illa men jag gillar det här för att degen blir lätt att arbeta med:
2 dl durumvetemjöl
2 dl vetemjöl
2 st medelstora ägg
2 msk vatten
2 msk olivolja eller rapsolja
2 krm salt
Gör sålunda:
Häll upp mjölet i en hög och gör ett hål i mitten. Tillsätt äggen i hålet samt olja och salt.
Vispa försiktigt med en gaffel så ägg och olja blandar sig.
Fös nu försiktigt med ena handen ned lite mjöl i taget i äggsmeten och blanda eller fös försiktigt ihop degen.
Beräkna minst 6-8 minuters knådning tills du har en mjuk, blank och elastisk deg.
ELLER:
Gör som jag gör:
Häll i alla ingredienser i en matberedare och kör ihop till en deg!
Låt vila i kylskåp cirka 30 minuter.
Dela degen i fyra lika stora delar. Eller kavla ut varje del på lätt mjölat bakbord till en rektangulär kaka. Valsa den i pastamaskinen till önskad tjocklek och form.
Man kan göra pasta utan maskin också genom att använda sporra eller skära ut olika sorters pasta.
Låt pastan ligga och torka en stund innan du kokar den.
Kokas bara en till två minuter.
Servera med t.ex en god ost & skinksås!
Yammi!
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
|||||||||
2 | 3 |
4 |
5 | 6 |
7 | 8 | |||
9 | 10 |
11 |
12 |
13 | 14 | 15 | |||
16 | 17 |
18 |
19 |
20 | 21 | 22 |
|||
23 | 24 |
25 |
26 | 27 |
28 | 29 |
|||
30 | |||||||||
|