Idag bakade jag på begäran: nåt annat än cupkakes! 

Önskan var att baka nåt med mandelmassa!  

Så det fick bli en falsk potatiskaka. Passar bra eftersom vi ska åka till svärmor i em. och får då hjälp att äta upp den! 

Här kommer receptet: 

Falsk Potatiskaka

(även kallad Falsk potatisbakelse)

Till kakan:
4 ägg
4½ dl strösocker
2½ dl mjölk
200 gram smält margarin
6 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker

kräm:
200 gram rumsvarmt smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
4 dl kall marsankräm

Garnering:
200-250 gram mandelmassa
kakao

Gör så här:

 Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
 Tillsätt det smälta margarinet och mjölken. Blanda mjöl, bakpulver
och vaniljsocker och rör ner det i smeten.
 Häll smeten i en smord långpanna. Grädda i ca 15-20
min. Låt kallna.
 Smörkräm: Rör ihop smör, florsocker och vaniljsocker till en kräm.
 Blanda till kall marsankräm och blanda den med smörkrämen.

Bred krämen på den kalla kakan.
 Riv mandelsmassan grovt över kakan. Sikta över kakao. Skär i rutor.

Idag garnerade jag med chokladägg oxå för lite påskkänsla!